macinici

Măcinici sau mucenici, cu zeamă, munteneşti sau cum vreţi să îi strigaţi aflaţi că sunt preferaţii mei din copilărie.

Anul acesta doar i-am gătit, nu i-am gustat deloc. Sunt prea buni dar prea calorici, iar silueta mea nu vreau să sufere modificări dramatice.

Am făcut bolindeţii din făină, puţină sare, puţin zahăr, apă caldă.

A ieşit după frământare (nu mult, ci cât să se lege foarte bine făina) o  cocă suficient de tare ca să fie întinsă pe masă pentru a fi decupaţi optarii.

Dacă ai un ajutor în bucătărie, aşa ca mine…treaba merge foarte repede şi nici nu simţi când umpli cinci tăvi cu bolindeţi 😉

IMG_0909

Foaia trebuie să fie presărată foarte bine cu făină altfel se lipeşte coca mereu de formă.

bolindetii

Eu obişnuiesc să îi usuc puţin la cuptor, cât să capete puţină culoare şi un gust mult mai bun.

toata munca mea

La fiert i-am pus în apă cu sare, iar după ce au fiert suficient (cam 15-20 minute), dar nu de tot, am adăugat coaja rasă de lămâie, nucă măcinată  şi scorţişoară.

IMG_1139

După 10 minute am închis focul şi gata măcinicii.

IMG_1146

 

Comments

  1. Arata foarte bine.Nu am incercat niciodata mucenici fierti. Anul asta nu am indraznit sa fac mucenici( moldovenesti)m-am abtinut cu greu 🙁

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.