Tort „Iubire”

Pentru că ziua lui Costinel a fost exact când eram plecați la mare, pe 26 iulie, mă simțeam ciudat ca tocmai el să nu beneficieze de un tort minunat făcut de mine.

Aveam rețeta aceasta de ceva vreme, nu o încercasem niciodată dar am primit garanția de la prietena care mi-o dăduse că este ceva de vis acest tort. Așa că pentru omul meu de vis am făcut acest tort.

Blat: 10 albușuri, 12 linguri zahăr, 5-6 linguri pesmet, 250 g nucă măcinată, 2 linguri ulei și un praf de copt.

Crema: 10 gălbenușuri, 2 plicuri budincă vanilie  Dr Oetker, 4 linguri făină, 800 – 1000 ml lapte, 1 pachet unt, 10 linguri zahăr, o esență vanilie, 5-6 linguri cacao.

Alte ingrediente: 400 g Fineti, 350 g biscuiți Oreo, 500 g frișcă pt ornat.

Blatul se face foarte simplu: se bat albușurile spumă, se adaugă zahărul. Se bat cam 10 minute până rezultă o bezea sticloasă. Se adaugă pesmetul, praful de copt stins, uleiul și 4-5 linguri din nucile măcinate.

Se așează într-o formă tapetată cu hârtie de copt. Deasupra se pun nucile.

Se trântește tava cu putere de câteva ori pentru ca  bulele de aer din interior să iasă.

Se coace la 180 de grade cam 30 minute sau în funcție de cuptor până trece testul scobitorii.

Când blatul este gata și încă fierbinte  se pune crema Fineti pe el. După care îl lăsam la răcit.

Crema: Se amestecă zahărul, budinca, făina, gălbenușurile  și laptele. Se pun pe fiert până crema devine groasă.  Se lasă la răcit. Se mixează foarte bine crema rece  cu un pachet de unt lăsat la temperatura camerei. Se adaugă esența de vanilie.

Această cremă se împarte în două. Una o lăsam de vanilie și în una punem cacao și mixăm foarte bine. (mai merge varianta să se facă două creme separate una din budincă vanilie și una din budincă cacao, dar mi s-a părut mai comodă varianta aceasta)

Asamblare: Blatul cu Fineti – crema vanilie – biscuiții Oreo – crema de ciocolată. Se îmbracă în frișcă și se ornează după talent.

Așa arată după ce l-am asamblat:

L-am ornat cu frișcă:

 

Iar deasupra am pus nu întâmplător 37 de bucăți de zmeură 🙂

 La mulți ani cu sănătate și multă fericire, dragul meu!