ralucuta
Ciupercile umplute pot fi mâncate singure sau alături de legume sau chiar mămăliguță și usturoi.
Eu am ales să le pap la prânz, alături de fasole verde fiartă.
Ciupercile se despart delicat de codițele lor. Codițele le-am tăiat cubulețe și le-am amestecat cu ceapă verde, usturoi verde, roșie, sos de ardei gras, sare, piper, pătrunjel, o cană mică de apă și le-am pus puțin la fiert.
În timpul asta am dat cu sare pălăriuțele ciupercuțelor și la cuptor cu ele pentru 10 minute cât să își lase zeama. Am scurs zeama din ele și le-am umplut cu compziția pe care am făcut-o mai devreme.
Le-am mai lăsat cam 15 minute la cuptor dar timpul depinde de mărimea ciupercuțelor.
Gata.
Pot fi servite cu brânză rasa deasuprea sau simple.
